Terong Balado Super Pedas

By | January 14, 2018

Bahan-bahan

  1. 3 buah terong ungu
  2. 1 buah tomat merah (cincang/potong kecil2)
  3. 2 lembar daun salam
  4. secukupnya minyak goreng
  5. sesuai selera gula merah
  6. garam
  7. 50 ml air
  8. Bumbu halus
  9. 5 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 6 cabai merah keriting
  12. 4 cabai rawit merah
  13. secukupnya terasi goreng
  14. Pelengkap
  15. ikan teri nasi goreng kering

Langkah

  1. Bersihkan terong terlebih dahulu, belah terong sesuai selera lalu taburkan garam  
  2. Panaskan minyak, lalu masukan terong. Masak hingga empuk atau kecokelatan. (Untuk menghindari agar terong tdk layu minyak goreng secukupnya saja jgn sampai tenggelam terongnya)  
  3. Angkat terong, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, masukan air sedikit lalu tambahkan garam, gula  
  4. Masukan kembali terong kedalam bumbu, masal sebentar hingga bumbu meresap  
  5. Setelah matang sajikan, dan tambahan ikan teri nasi goreng sebagai pelengkap  
  6. Bersihkan terong terlebih dahulu, belah terong sesuai selera lalu taburkan garam  
  7. Panaskan minyak, lalu masukan terong. Masak hingga empuk atau kecokelatan. (Untuk menghindari agar terong tdk layu minyak goreng secukupnya saja jgn sampai tenggelam terongnya)  
  8. Angkat terong, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, tambahkan tomat cincang, masukan air sedikit lalu tambahkan garam, gula  
  9. Masukan kembali terong kedalam bumbu, masal sebentar hingga bumbu meresap  
  10. Setelah matang sajikan, dan tambahan ikan teri nasi goreng sebagai pelengkap  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *