Soto Lamongan Ayam Kampung

By | October 27, 2018

Td pagi sebelum berangkat kerja ayah potong ayam kampung minta dibikinin soto atau sop.karena ga keburu buat sarapan jadi bekel ngantor aja.sambelnya ga keburu juga dibikin

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor ayam kampung
  2. 3 lbr daun salam
  3. 4 lbr daun jeruk
  4. 1 ruas lengkuas(geprek)
  5. 2 batang serai(geprek)
  6. secukupnya Air
  7. secukupnya Minyak goreng
  8. secukupnya Garam gula dan penyedap ayam
  9. Bumbu halus;
  10. 6 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 4 butir kemiri
  13. 1 ruas jahe
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 sdm merica butir
  16. 1/4 sdm merica
  17. Bahan pelengkap
  18. 2 butir telur rebus
  19. Soun rendam air dingin
  20. Daun bawang
  21. Seledri
  22. Bawang goreng
  23. Tomat
  24. Koya

Langkah

  1. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih buang rebusan pertama lalu rebus kembali sebentar saja sisihkan.pisahkan ayam dan kaldu  
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng lalu tambahkan daun salam daun jeruk serai dan lengkuas  
  3. Masukan ayam aduk2 sampai tercampur rata lalu masukan kedalam rebusan kaldu.masak hingga lunak.jangan lupa tambahkan garam gula dan penyedap  
  4. Sesaat sebelum matikan kompor masukan daun bawang  
  5. Tata bahan pelengkap di mangkok lalu siram dengan kuah sòto.Ayam boleh disuir terlebih dahulu  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *