Sosis basah solo mini

By | February 4, 2018

Ceritanya, pak suami dapat jadwal cuti dari tempat kerjanya…jadinya mudik deh… Sebelum nyampe rumah dah pesen duluan buat dibikinin camilan sosbah solo…& kebetulan anak² juga suka camilan ini… 
Emak² begadang deh…ngalembur si sosbah nya…tak apalah yg penting paksu&nak² suka…😄😄 
Selamat mencoba ya bun

Bahan-bahan

10 porsi

  1. Isian sosis :
  2. 1/2 kg ayam (bag. Dada)
  3. 1/2 bawang bombay (cincang)
  4. 4 siung baput
  5. 1 buah kemiri
  6. Garam, merica, penyedap rasa, gulpas, pala (secukupnya)
  7. 2 daun jeruk, 1 daun salam
  8. secukupnya Air
  9. Kulit sosis :
  10. 10 btr telur ayam
  11. 4 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
  12. secukupnya Penyedap rasa
  13. secukupnya Minyak
  14. Putih telur untuk lem sosis

Langkah

45 menit

  1. Cara membuat isi sosis : rebus ayam dengan daun jeruk & daun salam sampai empuk, tiriskan lalu potong², ulek ayam biar jadi halus, halus kan baput, merica, pala, kemiri,&garam…tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bumbu halus tumis sampai layu & beraroma harum, masukkan ayam lalu tumis sampai bumbu tercampur, masukkan sedikit air masak dengan api kecil, masukkan gula pasir, masak sampai air menyusut lalu koreksi rasa. Angkat sisihkan  
  2. Untuk kulit nya kocok telur, tambahkan maizena yang sudah dilarutin dengan air, beri sedikit penyedap rasa, aduk sampai tercampur lalu tambahkan sedikit minyak goreng, biar kulit tidak lengket di teflon yak bun…  
  3. Setelah semua jadi isikan 1 sdm isian ayam ke kulit sosis gulung padatkan rapikan lalu lem dengan putih telur ya bunda, jadinya seperti ini, untuk 10 btr telur jadi sekitar 35 lembar kulit sosis  
  4. Setelah semua selesai digulung, panaskan kukusan, lalu kukus sosis selama kurang lebih 25-30 menit….setelah matang hidangkan selagi hangat….selamat mencoba bunda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *