Rendang Ayam Super Enak

By | April 22, 2019

Masak sisa yg ada di kulkas.ternyata msh punya paha ayam dan jantung.jd dibuat rendang aja.lumayan buat makan malam

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam (potong 8)
  2. 20 buah jantung ayam (opsional)
  3. 1 bungkus santan instan (65 ml)
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Lada
  6. Bumbu merebus
  7. 3 siung bawang putih (geprek)
  8. 1 siung bawang merah (geprek)
  9. 1 batang sereh (geprek)
  10. 1 ruas ibu jari jahe (geprek)
  11. 2 lembar daun salam
  12. 4 lembar daun jeruk
  13. Bumbu halus
  14. 3 siung bawang putih
  15. 5 siung bawang merah
  16. 2 ruas ibu jari kunyit
  17. 1 ruas ibu jari jahe
  18. 4 buah cabe rawit
  19. 7 buah cabe rawit merah
  20. 1 sdt ketumbar bubuk
  21. 2 buah kemiri (sangrai)
  22. 1/2 buah jeruk nipis (peras)

Langkah

  1. Didihkan 1.5 lt air lalu bila sdh mendidih masukan ayam dan jantung serta bumbu utk merebus.masak hingga ayam berubah warna dan bumbu mengeluarkan aroma wangi kemudian tiriskan dan angkat semua ayam serta bumbu.jgn lupa ambil sedikit air bekas rebusan.  
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.masukan ayam dan jantung serta bumbu bekas merebus lalu masak dan aduk2 hingga ayam berubah warna.kemudian masukan air rebusan ayam.kurang lebih 3 gelas air mineral.aduk dan masak hingga merata.  
  3. Masukan santan cair sedikit demi sedikit.aduk terus hingga merata.tambahkan garam dan gula sesuai selera.bila dirasa sudah pas maka masukan santan kental dan aduk kembali agar tidak pecah santan.  
  4. Rendang ayam siap disajikan.jgn lupa taburkan bawang goreng yah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *