Putren Masak Tongseng

By | July 20, 2019

Hasil eksekusi pagi ini putren dimasak tongseng ternyata mantuuuul sangat, ditambah daging tetelan sandung lamur yg empuuuk

Bahan-bahan

  1. 400 gr daging tetelan
  2. 10 buah jagung putren
  3. 1 bh santan kara
  4. 15 bh cabe rawit utuh
  5. 1 buah tomat besar, hialngkan bijinya, iris2
  6. 4 lembar salam
  7. 1 ruas jari lengkuas geprek
  8. 1 ruas jari kayu manis
  9. 3 sdm kecap manis
  10. 2 batang serai geprek
  11. Bumbu halus :
  12. 5 bh cabe merah kriting
  13. 1 ruas jari kunyit
  14. 5 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 4 butir kemiri
  17. 1/2 sdt ketumbar
  18. 1/4 sdt lada
  19. secukupnya Garam, gula, dan kaldu bubuk

Langkah

  1. Bersihkan daging tetelan, lalu presto dng sedikit air, kurleb 20 menit dihitung mulai presto mengepulkan asap  
  2. Potong2 korek api jagung putren lalu cuci bersih  
  3. Haluskan bumbu lalu tumis bersama daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis hingga harum, lalu masukkan putren tumis2 setengah matang lalu masukkan daging tetelan beserta kaldunya  
  4. Masak sampai putren dan daging empuk lalu masukkan kecap manis dan santan, setelah matang dan kuah mengental terakhir masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh, siap dihidangkan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *