Pempek Ikan Teri Besar

By | June 26, 2018

Penasaran bikin pempek, gak punya modal banyak akhir buat pake ikan teri dech

Bahan-bahan

5 porsi

  1. Ikan teri besar (aku beli 3 ribu)
  2. 150 gr tepung terigu
  3. 300 gr tepung kanji
  4. 250 gr air
  5. 2 butir telur
  6. 2 bungkus masako
  7. 3 siung bawang putih
  8. secukupnya Garam
  9. Bahan cuko
  10. 500-600 ml air
  11. 1 bks asam jawa (kecil)
  12. 1/2 potong gula merah
  13. 3 siung bawang putih (jika gak suka bawang jangan digunakan)
  14. 5 batang cabe besar (jika gak suka pedas bisa dikurangi)
  15. secukupnya Garam

Langkah

  1. Cuci ikan teri sampai bersih lalu haluskan / blender  
  2. Masukan tepung terigu, air, 2 bks masako, serta bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam panci setelah itu dimasak sambil di aduk2 hingga tepung mengental / ulen  
  3. Angkat masukan ke tempat dan dinginkan  
  4. Setelah dingin masukan ikan teri yang sudah di haluskan dan tepung kanji aduk rata hingga adonan gak melekat di tangan  
  5. Lalu adonan dibentuk memanjang.. (Jangan lupa tempatnya di taburi tepung kanji dulu biar gak menempel)  
  6. Rebus hingga mengapung..  
  7. Bahan cuko rebus semua bahan menjadi satu  
  8. Goreng pempek yang sudah direbus sirami dgn cuko.. Pempek siap disajikan 😉  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *