Opor Ayam Bumbu Kuning

By | September 11, 2018

Kalau lagi rajin begini ya, ke dapur masak opor sekalian bikin ketupat janur nganyam sendiri . 
Emmmm, klw lg males apa kabar?
Klw lg males mah laper ke dapur masak mie instan atau go food aja.
Ini pakai resepnya mba Inggrid dan rasanya cocok sama selera saya.

Bahan-bahan

  1. 500 gram ayam, potong potong
  2. 1 lt santan dr 3/4 kelapa ukuran besar
  3. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  4. 2 batang serai, geprek
  5. 3 lembar daun salam
  6. 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengah
  7. Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam
  8. Secukupnya bawang goreng untuk taburan
  9. Bumbu Halus
  10. 6 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 2 sdt ketumbar bubuk
  13. 1/2 sdt jinten bubuk
  14. 1/2 sdt lada bubuk
  15. 4 butir kemiri
  16. 2 cm kunyit bakar

Langkah

  1. Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis biarkan 10 menit lalu cuci lg hingga bersih.  
  2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam dan rebus hingga keluar kotoran, ambil ayam buang air rebusannya.  
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, salam, daun jeruk, aduk aduk hingga wangi.  
  4. Masukkan ayam, santan aduk aduk hingga mendidih dan ayam matang.  
  5. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.  
  6. Opor ayam siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *