Mangut Ikan Laut

By | August 23, 2018

Belum Boleh Pulang kalo belum makan ikan mangut Pe ( pari )” ikan mangut ini khas banget orang semarang 🙂 kalo kesemarang jangan lupa makan ikan mangut ya

Bahan-bahan

  1. Bahan Baku
  2. 1/2 Kg Ikan Laut (Selera)
  3. Bumbu Halus
  4. 10 Cabe Merah (sesuai selera)
  5. 4 cm Kunyit
  6. 4 cm jahe
  7. 2 buah miri
  8. 3 bh Bawang merah
  9. 3 bh Bawang putih secukupnya
  10. Bumbu geprek
  11. 1 buah serai
  12. 2 cm Lengkuas
  13. 3 asam kandis
  14. 2 Buah daun salam
  15. Tambahan
  16. Kecap
  17. Garam
  18. Gula
  19. Penyedap rasa (masako)

Langkah

  1. Bersihkan ikan sebersih mungkin dengan air mengalir  
  2. Haluskan semua bumbu halus dan geprek bumbu yang tidak dihaluskan  
  3. Masukan minyak kedalam wajan secukupnya, tunggu hingga minyak panas, masukan bumbu tumis hingga harus lalu masukan semua bumbu geprek  
  4. Tunggu hingga bumbu masak  
  5. Masukan ikan, tunggu hingga bumbu meresap, tambah sedikit air.  
  6. Tambah garam seujung sendok, gula seujung sendok, masako (atau penyedap lainnya) masukkan kecap secukupnya,lalu koreksi rasa 🙂  
  7. Tunggu hingga ikan empuk dan matang.  
  8. Siap dihidangkan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *