Ayam Rica-Rica Pak Soleh

By | May 15, 2018

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam (me: ayam potong)
  2. segenggam daun kemangi
  3. 1 helai daun bawang, potong2
  4. 3 daun jeruk
  5. 1 batang sere, ambil putihnya aja
  6. 1/2 ruas jahe, geprek
  7. 1/2 ruas laos, geprek
  8. 3 gelas air
  9. 1 sdm kecap asin
  10. 2 sdm gula merah iris
  11. bumbu diblender
  12. 5 bawang merah, geprek dulu
  13. 5 bawang putih,geprek dulu
  14. 1/2 sdt merica bubuk
  15. 1 sachet kaldu ayam
  16. 1/2 ruas kunyit,potong halus
  17. 1 buah tomat
  18. 4 cabe besar
  19. cabe kecil (optional)
  20. 1/2 gelas minyak goreng

Langkah

  1. Blender semua bumbu (termasuk minyaknya)  
  2. Tumis semua bumbu blenderan hingga harum… tambahkan daun jeruk, sere, laos, dan jahe
  3. Masukkan ayam..aduk.. tambahkan air hingga tercelup semua tambahkan gula merah dan kecap asin.. cek rasa
  4. Tutup masakan hingga kuah mengental dan seperti berminyak tambahkan daun bawang dan daun kemangi aduk aduk cek rasa tutup lagi sebentar. 
  5. Setelah daun kemangi layu matikan kompor dan rica rica pun siap dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *